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                普渡餐飲機器人在巴奴大展身手,強勢助力新餐飲

                2021-03-10 | PuduTech

                它是“好啦”,是來自全球頂尖商用服務機器人公司普渡科技的智能機器人,也是一個不滿2歲的成年機器人,已在巴奴火鍋就職許久。

                入職前,“好啦”已掌握多項技能,才能在眾多“服務員”中脫穎而出,并被巴奴的工作人員發掘。


                “好啦”在巴奴火鍋的工作便是負責回盤,提高餐廳的翻臺效率,并讓服務員從繁重又重復的勞動中解放雙手,以便服務更多的顧客。


                據統計,一家火鍋店一年回盤次數達到127750次,平均一天要進行350次回盤任務。對于餐廳而言,回盤效率的重要性在于它直接決定了翻臺的快慢,而翻臺率是考驗餐廳營利能力的關鍵指標之一,決定了餐廳的客流量,甚至利潤。因此,回盤作為翻臺的核心流程,其效率影響著餐廳的營收能力。而“好啦”的使命,正是從提升單次回盤數量、改變回盤模式兩方面提升餐廳整體的回盤效率。

                在回盤模式上,通過手表呼叫器,操作人員可以隨時呼叫機器人前往指定地點,并由中控系統進行任務調度,讓多臺“好啦”以最優的效率完成任務。在初步階段,“好啦”將進入餐廳充當輔助者的角色,對不同的回盤模式進行優化。

                此外,“好啦”擁有120L的超大封閉式艙體,四層裝載區,每層承重達15KG,回盤效率為服務員的6倍。

                為了讓機器人效率更高,普渡科技還為“好啦”打造了一套由呼叫器與中控平臺組成的智能任務分配系統。

                為了快速響應前廳任務,“好啦”通常位于前堂??奎c,但任務發出點是在餐廳的任意餐桌或收餐柜,且同時發起任務數量較多,需要由中控平臺通過最優任務分配策略,將多個同時發起的任務分配給多臺機器人,讓機器人前往不同地點。

                普渡科技通過對餐廳回盤模式進行調研,對機器人與人協作的邏輯進行梳理,讓云平臺對多臺機器人進行任務分配,實現更高效的人機協作。


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